Пять быстрых соусов к домашним и покупным пельменям

Обычные пельмени можно подать по-новому, если за несколько минут пока они варятся приготовить простой соус. Вместо привычной сметаны или майонеза отлично подойдут домашние заправки из доступных продуктов, которые найдутся на любой кухне.

Первый вариант готовится на основе сметаны. Для него нужно смешать сметану с мелко рубленым укропом, измельченным чесноком и ложкой горчицы, добавив немного лимонного сока. Такой соус хорошо дополняет изделия со свининой, говядиной или курицей.

Любителям сливочного вкуса понравится сырная подливка. Мягкий плавленый сыр растирают с горячим отваром из кастрюли с пельмянами до получения гладкой массы. Брусковый сыр для этого не подходит, так как в нем остаются крупинки. Подливку подают сразу к куриным или свиным пельменям.

Для ароматной заправки с маслом потребуется плитa. Сливочное масло растапливают в сотейнике, добавляют измельченный чеснок и прогревают полминуты. После снятия с огня всыпают паприку, чили и рубленую петрушку. Это масло хорошо подходит к суховатым говяжьим пельменям.

Классический сибирский и уральский вариант представляет собой смесь столового уксуса крепостью шесть-девять процентов с горячим отваром и черным перцем. Уксусную эссенцию использовать нельзя из-за опасности ожога. Кислота отлично балансирует вкус жирного мяса.

Еще один быстрый вариант делают на основе майонеза. К нему добавляют мелко рубленый маринованный огурец, который предварительно слегка отжимают, и немного аджики для остроты.

Фото: Ботаничка