Полезные осенние продукты для иммунитета: семь сезонных помощников

По словам врача – нутрициолога Олеси Ступак, медицинского эксперта ИНВИТРО, осенний рацион — это не просто дань традиции, а реальный инструмент поддержки организма. Первое место среди сезонных продуктов специалист отдаёт тыкве: благодаря бета-каротину она поддерживает зрение, кожу и слизистые, укрепляя естественный барьер организма против инфекций. Дополняют её эффект клетчатка, калий и витамин C.

Не менее ценна квашеная капуста — продукт, который сочетает в себе сразу два полезных свойства. Витамин C в ней сохраняется при квашении, а пробиотики поддерживают микрофлору кишечника, от состояния которой во многом зависит иммунитет.

Северные ягоды — клюква и брусника — традиционно считаются помощниками в сезон простуд, и в этом есть рациональное зерно: обе ягоды богаты антиоксидантами и витамином C, которые поддерживают клетки организма и участвуют в работе иммунной системы.

Поздние сорта яблок и груши врач рекомендует не обходить вниманием: пектин и клетчатка в их составе поддерживают пищеварение и дают чувство сытости, а груши вдобавок снабжают организм калием, полезным для сердца.

Отдельный акцент специалист делает на жирной рыбе — сельди, скумбрии и лососе. Это главный пищевой источник омега-3 и витамина D, дефицит которого осенью становится почти повсеместным. Регулярное включение рыбы в рацион, по словам эксперта, — одна из немногих пищевых привычек, которые реально влияют на состояние сердца, сосудов и настроения.

Замыкают список орехи и семечки — грецкие орехи, миндаль и тыквенные семечки. Магний в их составе поддерживает нервную систему и сон, цинк участвует в работе иммунитета, а горсть орехов вместо сладкого перекуса вполне может стать полезной осенней привычкой. Дополняют картину корнеплоды — морковь, свёкла и репа: они богаты клетчаткой, антиоксидантами и витаминами, хорошо хранятся и остаются доступными на протяжении всей зимы.

Однако, предупреждает нутрициолог, даже самый сбалансированный сезонный рацион не гарантирует восполнения всех дефицитов. Особенно это касается витамина D: получить его в нужном объёме из еды осенью и зимой практически невозможно. Поэтому питание — это база, но не панацея: при подозрении на дефицит стоит проверить показатели анализами, а не угадывать.