За десять лет кировчане заметно изменили свой рацион

В 2025 году жители Кировской области в среднем съедали 109,4 кг мяса и мясных продуктов на человека. За десять лет этот показатель вырос на 35,7 кг.

По данным Росстата, также увеличилось потребление овощей и бахчевых — до 136,7 кг на человека в год, фруктов и ягод — до 91,3 кг, молочной продукции — до 304,8 кг. Жители региона стали есть больше яиц и рыбы — в среднем 297 штук и 28,2 кг на человека соответственно.

По сравнению с 2015 годом потребление овощей выросло на 43,2 кг, фруктов — на 21,5 кг, молочной продукции — на 50,8 кг. Рыбы стали есть на 7,5 кг больше, а яиц — на 82 штуки. Одновременно в рационе стало меньше хлеба, растительных масел и других жиров.

Похожая тенденция наблюдается и в целом по Приволжскому федеральному округу. За 2015–2025 годы потребление мяса здесь выросло на 18% — с 82 до 97,1 кг на человека в год. Яиц жители ПФО стали есть почти на 22% больше — 257 штук против 211.

Овощей и бахчевых в среднем стали потреблять 108 кг на человека в год, фруктов и ягод — 74 кг. При этом потребление хлеба сократилось на 11%, картофеля — на 5,2%.

Также в ПФО снизилось потребление сахара и кондитерских изделий — с 32,5 до 30,5 кг на человека в год. Растительных масел и других жиров стали употреблять почти на 15% меньше. Объем потребления молока и молочной продукции за десять лет практически не изменился.

Такую динамику проанализировали аналитики Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка в преддверии гастрономического фестиваля «Вкусная Вятка». Центр информационной политики Россельхозбанка по ПФО отмечает, что покупатели все чаще обращают внимание не только на цену, но и на ассортимент, происхождение и свежесть продуктов.

Для аграриев это, по мнению аналитиков, создает возможности для развития как традиционных направлений, так и новых ниш — от тепличных овощей и ягод до органической молочной и мясной продукции.